GALETS A LA TURDETANA

INGREDIENTES

- 250 Gramos de galets

- 80 Gramos de jamón ibérico

- 80 Gramos de aceitunas negras (sin huesos)

- 500 Mililitros de nata para cocinar

. 50 Gramos de queso de oveja rayado

- Mantequilla

- Sal

- Orégano

- Agua

PREPARACIÓN

Poner a hervir la pasta (galets) en abundante agua durante 20 minutos.

Picar el jamón ibérico y las aceitunas negras en dados pequeños.

En una sartén, diluir un poco de mantequilla, a continuación verter la nata y a fuego medio remover hasta que comience a hervir.

Sin dejar de remover echar el queso de oveja rayado hasta que se aprecie que se ha diluido.

Echar el jamón y las aceitunas cortadas a dados (dejando un poco de cada, para decorar al final)

Poner el orégano (al gusto)

Una vez hervida la pasta, escurrir y mezclar con la salsa.

Emplatar y decorar.

C. Abril C.